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学校生物实验室有一批存量淀粉

时间:2022-10-07 03:26:48 作者:语文迷 字数:4177字

学校生物实验室有一批存量淀粉酶制剂,因存放时间较长,估计已失去活性。某班生物兴趣小组承担了鉴定任务,请你帮助完成实验设计,并回答有关问题。

实验目的:探究这批存量淀粉酶的活性。

实验原理:淀粉是非还原糖,在淀粉酶作用下能水解成还原糖。还原糖能与斐林试剂反应,生成砖红色沉淀。通过比较该存量淀粉酶和唾液淀粉酶的催化效率,可以鉴定出这批存量淀粉酶的活性。

实验材料和用具:存量淀粉酶制剂  大小烧杯若干  试管若干  淀粉糊  斐林试剂A液:01g/mL的NaOH溶液;B液:005g/mL的CuSO4溶液 碘液  量筒  酒精灯等。

实验步骤:

1取唾液:将口漱净,含一块脱脂棉,片刻后取出,将唾液挤入小烧杯中。

2取两个烧杯,分别编号为A、B,分别加入适量的淀粉糊。再往A烧杯加入适量唾液,B烧杯中加入             

3适当时间后,取两支试管分别编号为a1、a2,各加入A烧杯中的溶液2 mL。另取两支试管分别编号为b1、b2,各加入B烧杯中的溶液2mL。

4向试管a1、b1中加入等量碘液,              

5像试管a2、b2中加入                  ,水浴加热,观察各试管中颜色变化。

若试管a1中溶液为棕色碘液的颜色,试管a2中出现砖红色沉淀,补充试管b1、b2中可能出现的实验结果及相应的实验结论填写在表格中

 

b1

b2

第一种可能

____

____________________

该存量淀粉酶制剂完全失活

第二种可能

蓝色

有砖红色沉淀

该存量淀粉酶制剂活性保留部分活性

第三种可能

褐色

____________________

该存量淀粉酶制剂活性正常

 

 

答案

2等量的存量淀粉酶制剂  4观察试管中颜色变化

5等量的斐林试剂   蓝色    无砖红色沉淀   有砖红色沉淀

解析

2根据实验目的可知,反应底物应该是淀粉,因此应该向A、B烧杯中加入适量的淀粉糊;由于A烧杯加入适量唾液,因此B烧杯中加入等量的存量淀粉酶制剂

4该实验的原理是淀粉是非还原糖,在淀粉酶作用下能水解成还原糖还原糖能与斐林试剂发生氧化还原反应,生成砖红色的氧化亚铜沉淀,淀粉能与碘液反应呈现蓝色,因此实验应该检测淀粉和还原糖的含量,所以向试管A1、B1中加入等量碘液检测淀粉;向试管A2、B2中加入等量新制的斐林试剂检测还原糖

5淀粉检测不需要水浴加热,可以直接观察,斐林试剂检测还原糖需要水浴加热,因此将试管A2、B2水浴加热,观察各试管中颜色变化

预期结果获取结论:

 

b1

b2

第一种可能

蓝色_

无砖红色沉淀

该存量淀粉酶制剂完全失活

第二种可能

蓝色

有砖红色沉淀

该存量淀粉酶制剂活性保留部分活性

第三种可能

褐色

有砖红色沉淀

该存量淀粉酶制剂活性正常

 

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