据说腊八粥起源于印度。作为古印度北部国王的儿子，释迦牟尼无法忍受婆罗门（印度四大阶级之一）统治下的当地人民过着水深火热的日子和他们的神权统治。因此，他放弃了崇高的职位，出去寻求一种根据宗教教义启蒙自己的方法。经过六年的艰苦生活和自我沉思，当他在农历十二月初八坐在菩提树下参悟时意识到了佛教的真相。记得在这六年中，释迦牟尼每天只吃米饭。因此，人们在每年的第十二个月的第八天吃稀饭来纪念他。

吃腊八粥习俗
吃腊八粥的习俗最早起源于宋朝（公元960-1279年），并在清朝（公元1644-1911年）流行。现在，中国人民在腊八节那天吃腊八粥已经有一千多年的历史了。众所周知，自古以来中国人民就十分重视农作物的种植，因此，经过多年的耕作，当土地收成丰收时，人们将通过祭祀祖先和天地来表达他们对上天和祖先的馈赠。而煮腊八粥是人们庆祝收成的一种方式。

家庭成员再一起吃腊八粥，并留下一些，以祈求着明年的丰收。有些人把腊八粥交给穷人，以示怜悯。在某些地区，人们相信将腊八粥涂在花木和果树上可以带来明年的开花结果，并获得丰收。
现在，腊八粥在冬季被认为是一种非常营养的食品，具有健脾，促进食欲和安神的功能。并受到不同年龄段的所有人的欢迎。