白胡椒黑胡椒是来自同一种植物吗?9月16日蚂蚁庄园问题答案介绍

　　问题：白胡椒黑胡椒是来自同一种植物吗？

1、当然是

　　2、并不是

　　正确答案：当然是

　　答案解析：

　　胡椒主要产于波斯、阿拉伯、非洲、印度及东南亚一带，在唐朝时传入中国。黑胡椒和白胡椒其实是同一种植物的果实，只是它们的采摘与处理方法不同而已。

黑胡椒和白胡椒在选择的材料上没有太多的区别，都是用胡椒的果实制作而成。将没有成熟的胡椒果晒干，胡椒的颜色会变深，随后磨成粉后就是黑胡椒。将成熟的胡椒果去除外皮后，晒干并磨成粉，就可以得到白胡椒。白胡椒的口感清香，主要用于调味和煲汤;黑胡椒的口感辛辣，主要用于烤制和煎制类的食物。

白胡椒的著名菜品包括麻婆豆腐，白胡椒炖羊肉，白胡椒虾，白胡椒猪肚汤等。黑胡椒的口感较重，比较适合制作的菜品包括黑胡椒牛柳，黑胡椒口蘑，黑胡椒土豆泥，黑胡椒酱等。

黑胡椒是用不成熟的果子制作，其中的很多成分容易在高温的烹饪下挥发，所以不能长时间的烹饪。白胡椒刚刚刚刚相反，可以进行长时间的烹饪。白胡椒和黑胡椒的营养价值也不尽相同。白胡椒的药用价值较高，具有养胃健脾驱寒的功效。而黑胡椒的药用价值较低，具有健脾肾的功效。