海里的冬虫夏草

我国闽南和台湾地区沿海漫长的沙滩，生长着一种名叫沙蚕的软体海生动物。这是一种食疗兼优的著名海产品。

沙蚕学名叫“方格星虫”，与陆地的蚯蚓同属环节动物，体长圆形，一般长15～22厘米，体壁纵肌成束，与环肌交错排列，身上有细格子纹。它们生活在海滩的泥沙中，夜间或涨潮时钻出泥沙寻找食物，退潮时又钻进去。沙蚕靠尾部及肌肉的收缩在海底泥沙中钻穴，也能在水中作蛇形游泳，混在泥沙里摄食有机质。

陆上的蚕类通常很隐蔽地生活，鸟雀无法轻易觅食它们。可是沙蚕在海底却难以隐藏，珊瑚礁的隙缝固然对它们有一定保护作用，但小鱼虾却能追踪欺负它们。沙蚕甚至难防海滨飞鸟的捕猎，特别像“白腰勺鹬”这样的空中飞敌。它们略带弯曲几乎占一半体长的喙，可以毫不费力地把沙蚕这些滑溜溜的软体动物从藏身的泥洞里拽出来，大快朵颐。

面对生存危机，沙蚕采取大量繁殖来维持其家族的繁衍。有趣的是，沙蚕的繁殖方式别具一格，它们似乎以海浪作“婚床”，由“月老”作媒。原来它们一年一度的产卵期总是固定的，相差只不过几小时，而且每次产卵期必在月满期间。每到产卵期，雌沙蚕群集海面，整夜疯狂地游弋，发出连续闪光，不断在海面漂浮打转。雄沙蚕看见“情人”，也就朝光亮处游去，同时发出忽明忽灭的磷光，像是发出接头信号。几条雄沙蚕聚集在一个雌沙蚕周围，如众星拱月，然后整个群体旋转成光环，分别排出精子、卵子。皎白如银的月色照着难以计数的“新郎新娘”，使海面闪烁一片银光。沙蚕的婚配周期性为何如此精确，而且集中在一个时间出来“相亲”，是否与月亮运行周期有联系，这是个待解之谜。

沙蚕营养价值相当高，它含有人体所需的碘、硒、氨基酸、纤溶酶、维生素E等微量元素和营养成分，其中蛋白质含量高达68％。沙蚕还是一种食疗兼优的著名“海药”，它味甘，咸，性寒，有清肺、滋阴降火的功效，主治阴虚盗汗、肺痨咳嗽、胸闷痰多，还能治牙龈肿痛。沙蚕的另外一种主要成份是二十碳五烯酸(EPA)和脂肪酸，有“血管清道夫”美誉，具有调节血脂、预防心脑血管疾病、降低血液黏稠度、预防脑血栓和脑梗塞、降低血压、健脑益智、改善和增强记忆、增强思维敏捷性，提高学习效率及改善视力等功能。

沙蚕是闽台沿海地区一道古今著名的“海洋虫菜”，可鲜炒，可蒸煮，也可油炸。当然，鲜活的沙蚕用来烹饪，味极鲜美且浓度大，有“天然味精”之称，煮菜时放几条沙蚕，再放点食盐，就不用再放味精。人们形容沙蚕好吃有一句谚语：“连舌头都吞下去了!”

(选自《百科知识》)

1．请概括沙蚕生活的两个特点。

(1)

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2．文中画线的句子使用了什么说明方法？有什么作用？3．沙蚕的繁殖方式别具一格，它们是什么时间进行大量繁殖的呢？

4．沙蚕所含的主要营养成分有 、 、 。

5．文章的结尾引用谚语：“连舌头都吞下去了!”主要说明了什么内容？

参考答案：

1．(1)生活在海滩的泥沙中，夜间或涨潮时钻出泥沙寻找食物，退潮时又钻进去。(2)靠尾部及肌肉收缩在海底泥沙中钻穴，也能在水中作蛇形游泳，混在泥沙里摄食有机质。

2．使用作比较的说明方法。说明沙蚕提防自己的天敌很不容易。

3．它们一年一度的产卵期总是固定的，相差只不过几个小时，而且每次产卵期必在月满期间。

4．蛋白质、二十碳五烯酸、脂肪酸

5．鲜活的沙蚕用来烹饪，味鲜美且浓度大，有“天然味精”之称，形容沙蚕味道鲜美。