在挑选板栗的时候，需要挑选形状比较圆的，重量比较重的，有着一股淡淡的香味的板栗，因为这样的板栗口感比较香甜，存放的时间较短，不要挑选扁扁的，重量比较轻的，含有酒味的板栗。

挑选板栗技巧

1、看形状

   板栗有圆的也有扁的，圆的板栗接受到的光照更加充足，所以甜度会更加高一点，口感自然也就较好，如果想吃比较甜的，口感糯糯的，最好是选择圆圆的板栗。

2、看颜色

   如果新鲜的板栗，那么板栗外壳的颜色比较鲜亮，板栗整体为红棕色，如果存放时间过长的板栗，那么板栗的外皮看起来发黑，这种的口感不是很好吃，一般栗子皮比较黑的价格比较便宜，可以根据自己的实际情况来购买。

板栗怎么吃

  板栗最适合炒着吃，将板栗清洗干净，用刀在上面划口，然后将板栗翻炒2分钟，将开口的那一面朝上，再倒入清水，水要没过板栗的一半，然后倒入蜂蜜，搅拌均匀，用刷子将蜂蜜刷在板栗的开口处，焖2分钟即可。